ΣΤΡΟΥΜΦΟΠΙΤΑ συνταγή απο το βιβλίο ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΝΤΑΣ ΜΕ ΕΝΑ ΨΑΡΙ της ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑΣ ΤΑΣΣΟΠΟΥΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ
φύλλο για πίτες, χονδρό
μισό κιλό μανιτάρια μεγάλα, τεμαχισμένα
μισό κιλό μανιτάρια μικρά, τεμαχισμένα
1 κιλό κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
άνηθος
αλάτι, πιπέρι, δυόσμος, καυτερή πιπεριά
1 κούπα κόκκινο κρασί
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3 αυγά
μισό κιλό κεφαλοτύρι και ότι άλλο κίτρινο τυρί σας αρέσει

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζετε το λάδι, τα κρεμμυδάκια, τα μανιτάρια, τον άνηθο και ανακατεύεται μέχρι να μαραθούν. Ρίχνεται αλάτι, πιπέρι, τον δυόσμο και την καυτερή πιπεριά και ανακατεύεται, χύνεται μια κούπα κόκκινο κρασί στο τηγάνι και κλείνετε με το καπάκι, για να ξαποστάσει το μείγμα.
Σε ένα μπολ χτυπάτε τα αυγά και ρίχνετε μέσα τα τυριά, στην συνέχεια τα ρίχνεται στην κατσαρόλα μέχρι να γίνουν ένα με το υπόλοιπο μείγμα. Αφήνεται να κρυώσει λίγο.
Βάζετε το φούρνο στους 200 βαθμούς να ζεσταθεί .
Λαδώνεται το ταψί και τα φύλλα και απλώνεται το μείγμα μεταξύ τους.
Ψήνεται για μια περίπου ώρα.


Την λες στρουμφόπιτα για να εντυπωσιάσεις, όπως την αποκαλεί η συγγραφέας του βιβλίου "Μαγειρεύοντας με ένα ψάρι", η Κωνσταντίνα Τασσοπούλου, είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη και είναι απλά μια υπέροχη μανιταρόπιτα.
Το δε βιβλίο της Κωνσταντίνας απολαυστικό σε παρασύρει να το διαβάσεις, να βρεις μεσα απο τις σελίδες του τον εαυτό σου, την καθημερινότητα σου αλλά να ξαναθυμηθείς  και να φτιάξεις απλές συνταγές με εύκολα υλικά που σίγουρα έχεις στα ντουλάπια σου.
Το βιβλίο έχει εκδοθεί από τις ΕΚΔΟΣΕΙΣ ΙΤΑΝΟΣ

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΓΙΑ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ

Μαγειρεύοντας μ' ένα ψάρι 

Το Μαγειρεύοντας μ' ένα ψάρι είναι 25 αυτοτελή διηγήματα που εμπεριέχουν και μία ατόφια συνταγή μαγειρικής μαζί με τον τρόπο που μπορείς να την εφαρμόσεις. Ταυτόχρονα είναι ένα ολοκληρωμένο μυθιστόρημα που περιγράφει μια ιστορία ενάμιση χρόνου με καταθέσεις ζωής, άλλοτε ξεκαρδιστικές κι άλλοτε σε κάνουν να δακρύσεις.

Συγγραφέας-Κωνσταντίνα Τασσοπούλου
Φωτογραφία: Βάσια Αναγνωστοπούλου
 Σχήμα: 15x15.5 cm
Σελίδες: 120
 ISBN: 978-960-7549-61-7