Μυρωδάτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με μπαχαρικά – αφράτο, ζουμερό & αρωματικό (με κρυσταλλική στέβια)

Μυρωδάτο νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με μπαχαρικά – αφράτο, ζουμερό & αρωματικό (με κρυσταλλική στέβια)

Υπάρχουν συνταγές που δεν είναι απλώς γλυκά, αλλά μικρές στιγμές θαλπωρής που γεμίζουν το σπίτι.

Αυτό το νηστίσιμο κέικ πορτοκαλιού με μπαχαρικά ξεκινά από κάτι απλό: έναν φρέσκο χυμό πορτοκαλιού και το ξύσμα του, που από μόνο του αρκεί για να αλλάξει η ατμόσφαιρα στην κουζίνα. Κι έπειτα έρχονται τα μπαχαρικά — κανέλα, γαρίφαλο, λίγη ζεστασιά που θυμίζει χειμωνιάτικα απογεύματα και ήσυχες στιγμές.

Η κρυσταλλική στέβια αντικαθιστά τη ζάχαρη, δίνοντας μια πιο “ελαφριά” γλύκα, χωρίς να αφαιρεί τίποτα από την απόλαυση. Το αποτέλεσμα είναι ένα κέικ αφράτο, ζουμερό και αρωματικό, που δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει — απλώς το κάνει.

Κάθε κομμάτι του είναι μια υπενθύμιση ότι η απλότητα έχει τη δική της δύναμη. Ότι ένα σπιτικό γλυκό μπορεί να είναι ταυτόχρονα παρηγοριά, άρωμα και μικρή καθημερινή απόδραση. 🍊✨

Υλικά

• 1 ½ φλ. χυμός πορτοκαλιού (φρέσκος)
• Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
• ½ φλ. ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• ½ κ.γ. γαρίφαλο τριμμένο
• ½ κ.γ. τζίντζερ (προαιρετικά αλλά απογειώνει το άρωμα)
• 1 πρέζα αλάτι
• ½ έως ¾ φλ. κρυσταλλική στέβια La Mia stevia (ανάλογα πόσο γλυκό το θέλεις)
• 1 κ.γ. βανίλια

Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις).
2. Σε ένα μπολ ανακατεύεις τον χυμό πορτοκαλιού, το ξύσμα, το λάδι, τη στέβια και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σε άλλο μπολ ανακατεύεις το αλεύρι, το μπέικιν, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
4. Ενώνεις τα δύο μείγματα και ανακατεύεις απαλά μέχρι να γίνει λείος χυλός (όχι υπερβολικό ανακάτεμα).
5. Ρίχνεις σε λαδωμένη φόρμα.
6. Ψήνεις για 40–50 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρή η οδοντογλυφίδα.

Μικρά μυστικά επιτυχίας

• Μην παραλείψεις το ξύσμα πορτοκαλιού  δίνει το “wow” άρωμα.
• Η στέβια θέλει καλή διάλυση στο υγρό μείγμα για να μην αφήσει γεύση.
• Αν το θέλεις πιο ζουμερό, πρόσθεσε 2–3 κ.σ. φυτικό γιαούρτι.

Η στέβια είναι από την La Mia Stevia. 

​Η La Mia Stevia δεν είναι απλώς ένα γλυκαντικό, είναι το αποτέλεσμα της φροντίδας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Στέβια Ελλάς. Σε κρυσταλλική μορφή για να αντικαταστήσει τέλεια τη ζάχαρη στον καφέ, τα γλυκά και τη μαγειρική σας, χωρίς τις θερμίδες!

​📍 Πού θα τη βρείτε: Σε όλα τα μεγάλα Super Markets και σε επιλεγμένα φαρμακεία.

🌍 Δεν ξεχνάμε, Στηρίζουμε την ελληνική παραγωγή, η La Mia stevia έχει έδρα στο  6ο χλμ Π.Ε.Ο. Λαμίας Καρπενησίου, Λαμία 35100 .

​🔗 Ανακαλύψτε περισσότερα: www.lamiastevia.gr