Banana bread muffins χωρίς ζάχαρη με κρυσταλλική στέβια

Banana bread muffins χωρίς ζάχαρη με κρυσταλλική στέβια

Υπάρχουν συνταγές που δεν χρειάζονται πολλά για να σε κερδίσουν — μόνο απλά υλικά, φυσική γλύκα και μια κουζίνα που γεμίζει άρωμα μπανάνας και κανέλας.

Αυτά τα banana bread muffins είναι αφράτα, ζουμερά στο εσωτερικό και γλυκά χωρίς ζάχαρη, χάρη στην κρυσταλλική στέβια και τις ώριμες μπανάνες. Ένα εύκολο, καθημερινό γλυκό που ταιριάζει τέλεια σε πρωινό ή σνακ.

🧾 Υλικά (για 10–12 muffins)

• 3 ώριμες μπανάνες (πολύ μαλακές)
• ½ φλ. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο
• ½ φλ. φυτικό γάλα (αμυγδάλου ή βρώμης)
• 1 φλ. κρυσταλλική στέβια (1:1 αντικατάσταση ζάχαρης)
• 2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.γ. βανίλια
• 1 πρέζα αλάτι
• (προαιρετικά) καρύδια ή σταγόνες μαύρης σοκολάτας

👩‍🍳 Εκτέλεση

1. Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C.
2. Λιώνεις τις μπανάνες σε ένα μπολ με πιρούνι.
3. Προσθέτεις λάδι, φυτικό γάλα, στέβια και βανίλια και ανακατεύεις καλά.
4. Σε άλλο μπολ ανακατεύεις αλεύρι, μπέικιν, κανέλα και αλάτι.
5. Ενώνεις τα δύο μείγματα και ανακατεύεις απαλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Προσθέτεις προαιρετικά καρύδια ή σοκολάτα.
7. Μοιράζεις σε θήκες muffins.
8. Ψήνεις για 20–25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι.

💡 Μικρό μυστικό

Όσο πιο ώριμες οι μπανάνες, τόσο πιο γλυκό και αρωματικό το αποτέλεσμα — και τόσο πιο φυσική η γεύση χωρίς να “φαίνεται” η στέβια.

Ένα απλό γλυκό που αποδεικνύει ότι η υγιεινή ζαχαροπλαστική μπορεί να είναι και απολαυστική και εύκολη, χωρίς συμβιβασμούς στη γεύση.

Η στέβια που χρησιμοποιήσαμε είναι από την La Mia Stevia. 

​Η La Mia Stevia δεν είναι απλώς ένα γλυκαντικό, είναι το αποτέλεσμα της φροντίδας του Αγροτικού Συνεταιρισμού Στέβια Ελλάς. Σε κρυσταλλική μορφή για να αντικαταστήσει τέλεια τη ζάχαρη στον καφέ, τα γλυκά και τη μαγειρική σας, χωρίς τις θερμίδες!

​📍 Πού θα τη βρείτε: Σε όλα τα μεγάλα Super Markets και σε επιλεγμένα φαρμακεία.

🌍 Δεν ξεχνάμε, Στηρίζουμε την ελληνική παραγωγή, η La Mia stevia έχει έδρα στο  6ο χλμ Π.Ε.Ο. Λαμίας Καρπενησίου, Λαμία 35100 .

​🔗 Ανακαλύψτε περισσότερα: www.lamiastevia.gr