Cheesecake ψυγείου πορτοκάλι–σοκολάτα με cookies

Cheesecake ψυγείου πορτοκάλι–σοκολάτα με cookies

Εύκολο, χωρίς ψήσιμο, για φόρμα 20–22 εκ.

Υλικά

Για τη βάση

300 γρ cookies πορτοκάλι–σοκολάτα

90 γρ βούτυρο λιωμένο

Για την κρέμα

400 γρ τυρί κρέμα

200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης

80 γρ άχνη ζάχαρη

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

1 κ.γ. βανίλια

Για την επικάλυψη

120 γρ κουβερτούρα

60 ml κρέμα γάλακτος

Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά

Εκτέλεση

1. Βάση

Θρυμμάτισε τα cookies στο μούλτι 

Ανακάτεψέ τα με το λιωμένο βούτυρο.

Πίεσε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή πυρέξ.

Βάλε στο ψυγείο για 20 λεπτά.

2. Κρέμα

Χτύπα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί.

Σε άλλο μπολ ανακάτεψε:

τυρί κρέμα

άχνη

βανίλια

ξύσμα πορτοκαλιού

Ένωσε απαλά με τη σαντιγί.

Άπλωσε πάνω από τη βάση.

3. Γκανάς σοκολάτας

Ζέστανε τα 60 ml κρέμας γάλακτος.

Ρίξε μέσα την κουβερτούρα κομμένη.

Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει και να γίνει γυαλιστερή.

Άφησέ τη 5 λεπτά και ρίξε πάνω από το cheesecake.

4. Ψυγείο

Βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).

Extra tips

Αν τα cookies είναι ήδη πολύ βουτυρένια, μπορείς να βάλεις μόνο 70 γρ βούτυρο.

Ταιριάζει πολύ και λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι ανάμεσα στη βάση και την κρέμα.

Αν το θες πιο ελαφρύ, αντί για κρέμα γάλακτος βάλε στραγγιστό γιαούρτι.

Χρησιμοποίησα cookies σοκολάτα-πορτοκάλι από @dermisis.gr

Από το 1881, η οικογένεια Δερμίση συνεχίζει με αγάπη και μεράκι την παράδοση στα μπισκότα και τα παραδοσιακά ελληνικά προϊόντα.

Για τέσσερις γενιές, οι αυθεντικές συνταγές περνούν από γενιά σε γενιά, κρατώντας την ίδια ποιότητα και την ίδια σπιτική γεύση που όλοι αγαπάμε.

Με φυσικά υλικά, φροντίδα σε κάθε στάδιο παραγωγής και πιστοποίηση ασφάλειας τροφίμων ISO 22000, η Dermisis δημιουργεί προϊόντα που συνδυάζουν παράδοση και σύγχρονες γεύσεις.

🔴Θα τα βρείτε στα σούπερ μάρκετ, ενώ περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα θα βρείτε ⬇️

https://www.dermisis.gr/?fbclid