Churchkhela, ένα υγιεινό snack από την Γεωργία

  Το Churchkhela, είναι ένα παραδοσιακό snack που θα βρεις σχεδόν παντού στην Γεωργία.

Αποτελείται από καρύδια ή φουντούκια περασμένα σε ένα σχοινί και βουτηγμένα σε πηχτό χυμό φρούτων κυρίως ρόδι και σταφύλι αλλά θα το βρείτε και σε πιο μοντέρνες εκδοχές με ακτινίδιο, πορτοκάλι, βατόμουρο, mix κ.α.

Είναι ένα υγιεινό γλυκάκι που μπορείτε να το σερβίρεται με το τσάι ή να το τσιμπολογάτε όταν θέλετε κάτι γλυκό. Οι Γεωργιανοί το έχουν απαραίτητα στο τραπέζι τους  την περίοδο των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς.

Δεν περιέχει ζάχαρη ούτε χρωστικές ουσίες αλλά μόνο τα συστατικά του φρούτου και ξηρούς καρπούς.

Οι Γεωργιανοί τα φτιάχνουν συνήθως το Φθινόπωρο στα σπίτια τους και τα τρώνε όλο το χρόνο αφού είναι πλούσιο έδεσμα, σε θρεπτικά συστατικά. Συνήθως στον χυμό φρούτων προσθέτουν αλεύρι για να γίνει πιο παχύρευστος και να δέσει πάνω στους ξηρούς καρπούς και τα κρεμάνε από το σχοινί τους στον ήλιο για να στεγνώσουν.

Προφέρεται Τσουρτσέλα και πρέπει να το δοκιμάσετε!