Εύκολο, χωρίς ψήσιμο, για φόρμα 20–22 εκ.
Υλικά
Για τη βάση
300 γρ cookies πορτοκάλι–σοκολάτα (επιλέγω από dermisis.gr)
90 γρ βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα
400 γρ τυρί κρέμα
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
80 γρ άχνη ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 κ.γ. βανίλια
Για την επικάλυψη
120 γρ κουβερτούρα
60 ml κρέμα γάλακτος
Λίγο ξύσμα πορτοκαλιού προαιρετικά
Εκτέλεση
1. Βάση
Θρυμμάτισε τα cookies στο μούλτι.
Ανακάτεψέ τα με το λιωμένο βούτυρο.
Πίεσε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενο πάτο ή πυρέξ.
Βάλε στο ψυγείο για 20 λεπτά.
2. Κρέμα
Χτύπα την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει απαλή σαντιγί.
Σε άλλο μπολ ανακάτεψε:
τυρί κρέμα
άχνη
βανίλια
ξύσμα πορτοκαλιού
Ένωσε απαλά με τη σαντιγί.
Άπλωσε πάνω από τη βάση.
3. Γκανάς σοκολάτας
Ζέστανε τα 60 ml κρέμας γάλακτος.
Ρίξε μέσα την κουβερτούρα κομμένη.
Ανακάτεψε μέχρι να λιώσει και να γίνει γυαλιστερή.
Άφησέ τη 5 λεπτά και ρίξε πάνω από το cheesecake.
4. Ψυγείο
Βάλε το γλυκό στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες (ιδανικά όλο το βράδυ).
Extra tips
Αν τα cookies είναι ήδη πολύ βουτυρένια, μπορείς να βάλεις μόνο 70 γρ βούτυρο.
Ταιριάζει πολύ και λίγη μαρμελάδα πορτοκάλι ανάμεσα στη βάση και την κρέμα.
Αν το θες πιο ελαφρύ, αντί για κρέμα γάλακτος βάλε στραγγιστό γιαούρτι.
.jfif)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
θα χαρώ να διαβάσω τα σχόλιά σας!