ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΦΛΌΥΔΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ το ΓΛΥΚΟ ΤΟΥ ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΟΥ

 Το απόλυτο δροσερό και γευστικότατο γλυκό του καλοκαιρού, ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΩΜΕΝΕΣ ΦΛΌΥΔΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ είναι πλέον ανάμνηση, αφού καταναλώθηκε μέσα στο ΣΚ και πήρε τα εύσημα από όλους, ενώ δόθηκε η υπόσχεση ότι σύντομα θα επαναληφθεί σε μεγαλύτερες δόσεις.

ΥΛΙΚΑ

240ml χυμό λεμονιού

300gr ζάχαρη 

1 βανίλια

2gr αλάτι 

400 gr γάλα καρύδας

65gr κορν Φλάουερ κοσκινισμένο

ΓΙΑ ΤΙΣ ΦΛΟΥΔΕΣ ΛΕΜΟΝΙΟΥ

2 λεμόνια

300 gr ζάχαρη

300 gr νερό

2-3 φύλλα δυόσμου

(τα υλικά που χρησιμοποιήσαμε είναι από το super masket Μασούτης, από όπου πήραμε και το σχετικό φυλλάδιο με την συνταγή σελ.86) 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρούμε τις φλούδες από τα λεμόνια και τα κόβουμε λωρίδες. Βράζουμε τις φλούδες 3 φορές από 10 λεπτά σε καινούργιο νερό κάθε φορά για να ξεπικρίσουν και τις βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το δυόσμο το νερό και τη ζάχαρη.

Βράζουμε για 20 λεπτά μέχρι να δέσει το σιρόπι.

Αφήνουμε να κρυώσουν καλά 

Βάζουμε τα υλικά της κρέμας σε ένα κατσαρολάκι και χτυπάμε με το σύρμα. Το βάζουμε πάνω στην φωτιά και ανακατεύομε συνεχώς μέχρι να πήξει η κρέμα.

Μοιράζουμε σε μπολάκια και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μόλις κρυώσουν, γαρνίρουμε με τις καραμελώνεις φλούδες, ξύσμα λεμονιού, φύλλα δυόσμου και πασπαλίζουμε με λίγη άχνη.

ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ